香蕉油與香蕉水

香蕉油和香蕉水是不同的東西，但在教科書和日常生活中都常被搞混，建議看到的時候確認一下成分，才不會搞烏龍。

香蕉油

香蕉油（banana oil）是乙酸異戊酯，屬於酯類、純物質。因具有香蕉味，又屬於酯類，故名香蕉油。可用作溶劑、食品香精、製作肥皂。

香蕉水

香蕉水（lacquer thinner）是由多種有機溶劑組成的混合物，主要成分為甲苯、乙酸丁酯、乙酸乙酯，其他成分為各種酯類、酮類、醇類、醚類。這些混合物也具有類似香蕉的味道，常用作油漆的稀釋劑，故名香蕉水，不過英文似乎沒有banana water這個詞。